Gezen Tavuk Yumurtası Organik midir? Bir Günün Hikayesi
Kayseri’nin sabahları biraz soğuk olur, biraz da sakin. Havanın soğukluğu insanın içinde bir tür huzur yaratır. O sabah da, öylesine sıradan bir sabah gibi başlamıştı. Ama bir anda kafama takılan bir soru vardı: Gezen tavuk yumurtası organik midir? O sorunun cevabını bulmak, sabah kahvemi içtikten sonra başlamak istediğim bir araştırma olacaktı. Bunu yapmak istememin ardında sadece merak değil, aynı zamanda hayatımda son zamanlarda karşılaştığım hayal kırıklıkları vardı. Tıpkı küçük bir çocukken çok istediğin bir oyuncağı bulduğunda yaşadığın hayal kırıklığı gibi, ama büyüdüğünde bunun sadece sana zarar veren bir tüketim alışkanlığı olduğunu anlıyorsun. İşte o sabah, bir şekilde gezen tavuk yumurtasının da bu konuda bir anlam taşıyacağına inandım.
Sabahın Soğuğunda Bir Yolculuk Başlıyor
Kahvemi içerken, dışarıda biraz güneş açmıştı ama hâlâ o Kayseri soğukluğu vardı. Kafamda hala gezen tavuk yumurtasının gerçekten organik olup olmadığı sorusu dönüp duruyordu. Sabah saatlerinde, işe gitmek için yola koyulmadan önce, annemle kısa bir sohbet yapmaya karar verdim. O, her zaman sağlıklı yaşamın savunucusu olmuştur. Gerçekten de birçok konuda annem bana öğretici oldu; ama bu konuyu ilk kez ona sordum.
“Anne, gezen tavuk yumurtası organik mi gerçekten?” dedim.
Annem, her zamanki gibi mutfakta, eski usul bir şekilde yemek yapıyordu. Hızlıca bana döndü ve şunları söyledi:
“Organik değil, organik demek için daha fazla şey olması lazım. Yani, sadece tavukların dışarıda gezmesi yetmez. Yemekleri, sulamaları, her şeyi doğru olmalı.”
Bir anda, içimde büyük bir boşluk oluştu. Yıllardır organik ürünler alırken, organik etiketiyle güvendiğim her şeyin aslında tam anlamıyla organik olmadığı düşüncesi beni sarstı. Bunu hiç sorgulamamıştım. Gezen tavuk yumurtası mı organik oluyordu? Gerçekten de bu kadar basit miydi?
Soru, Bir Zihinsel Yolculuğa Dönüşüyor
İçimde bir gariplik, bir boşluk oluşmuştu. Gezen tavuk yumurtası almak, bana yıllardır doğru bir şey yapıyormuşum gibi gelmişti. Ama birden, o kadar büyük bir belirsizliğe düşmüştüm ki. Gezen tavukların dışarıda koşuyor olmaları, sağlıklı bir şekilde büyüdükleri anlamına gelir miydi? Tüketici olarak ne kadar haklıydım? Bütün bu sorular, sabah kahvemi yudumlarken zihnimde hızla dönüp duruyordu.
Kayseri’nin merkezine doğru yürürken, aklımda pek çok şey vardı. Gezen tavukların gerçek anlamda sağlıklı olduğunu düşünmek, bir tür saflık mıydı? Gerçekten de onlara ne verildiğini, ne yediklerini, nasıl büyüdüklerini gözlemlemeden bu sorunun cevabını bulmak çok zordu.
Bir süredir alışveriş yaptığım bir organik pazara uğramaya karar verdim. Pazara vardığımda, gözlerim hemen gezen tavuk yumurtalarını aradı. Hemen küçük bir poşet aldım ve içinde neler olduğunu anlamaya çalıştım. Bir yandan o kadar heyecanlıydım ki, belki de bu yazıyı yazmak için tüm cevabı burada bulacağımı düşünüyordum.
Ama sonra…
Bir başka satıcıya yaklaştım, adeta susarak ona sordum:
“Bu yumurtalar organik mi gerçekten?”
Adam yüzüne hafif bir gülümseme yerleştirerek, “Evet, bunlar gezen tavuk yumurtası, ama organik olabilmesi için daha fazla kriter olması lazım” dedi. İçimde büyük bir hayal kırıklığı oluştu. Yine, gerçekten organik olup olmadığını sorgulamak zorundaydım.
Organik Olmayan Bir Gerçekle Yüzleşmek
Pazarın kalabalığında, eski bir köylü kadınına da sordum. Onun tavukları vardı. Bu kadın, taze taze yumurtalarını satıyordu. Kadın, bazen pazara gelmeden önce sabahları kendi tavuklarına bakarak, birkaç yumurta alıp gelirdi. “Bu tavuklar her gün dışarıda geziyor, ama kesinlikle organik değiller,” dedi kadın gülerek. “Tavuklar sağlıklı, ama onlar da her gün farklı şeyler yerler. Organik derken, sadece gezmeleri yetmez, yemlerin doğal olması, tavukların bakımı, sulama da çok önemli.”
Bir anda içimde bir rahatlama oldu. Gerçekten de hiçbir şeyin bu kadar basit olmadığını fark ettim. Tüketici olarak, bazen hayatımızı o kadar kolaylaştırmak istiyoruz ki, her şeyin etiketini okuyarak ve “organik” kelimesine güvenerek, başımıza gelebilecek olumsuzlukları görmüyoruz. Organik değil, ama sağlıklı olabilirlerdi. Gezen tavuklar, doğada yaşamak için büyük bir şansa sahipti. Bu, kesinlikle takdir edilmesi gereken bir şeydi. Ama “organik” olmak, daha fazlasını gerektiriyordu.
Sonuçta Ne Öğrendim?
Sonunda eve dönerken, bir an düşündüm. Gezen tavuk yumurtası almak, benim için her zaman iyi bir şeydi. İçerdiği protein, sağlıklı yağlar ve vitaminlerle önemli bir besin kaynağıydı. Ama organik olmak, sadece gezen tavuklardan daha fazlasını ifade ediyordu. Gerçekten de bu yolculuk, bana şunu öğretti: Hayatımızda çoğu şeyin etiketine değil, derinine inmek gerek. Tüketici olarak, bilinçli olmak, her zaman sadece fiyat etiketine değil, bunun arkasındaki gerçeklere de odaklanmayı gerektiriyor.
Gezen tavuk yumurtası organik olmayabilir, ama doğru seçimler yaparak bu dünyada daha iyi bir insan olabileceğimi düşündüm. Sağlıklı tavuklar, sağlıklı insanlar demekti. Ve organik olmasalar da, onlara saygı duymak önemliydi.
Gezen tavuklar, belki de tıpkı bizler gibi doğada özgürce yaşamak istiyorlar. Bu dünyada, neyin doğru olduğunu bulmak, bazen sadece birkaç adım atmakla ilgili.